»» مصرف گوشت شترمرغ برای افراد دچار فشارخون مفید است

یک متخصص تغذیه گفت: گوشت شترمرغ حاوی سدیم پایین و منیزیم بالا است که برای افراد دچار فشارخون بسیار مفید است.

مریم مراداف افزود: گوشت شترمرغ در گروه گوشت‌های قرمز طبقه‌بندی می‌شود و از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست به طوری که می‌توان گوشت شتر مرغ را یکی از کم چرب‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز نام برد. وی گفت: کالری، کلسترول و چربی گوشت شترمرغ حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم کم‌تر است و به همین دلیل گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی، عروقی، افراد دچار چربی خون بالا و کسانی که چاق هستند می‌تواند غذای بسیار مناسبی باشد.ادامه مطلب...

نویسنده متن فوق: » محمد رضا زارع ( سه شنبه 00/7/20 :: ساعت 1:0 صبح )

»» ال کارنیتین چیست

ال کارنیتین چیست

امید خسروی فر خرداد 26, 1394 تغذیه طیور

ال کارنیتین چیست ؟ ال کارنیتین در بدن طیور چگونه ساخته می شود؟ پیش ساز ال کارنیتین چیست؟ آیا کمبود لیزین و متینوین میتواند منجر به کمبود این ماده شود؟ ال کارنیتین خالص پودر سفید رنگی است که به خوبی در آب حل می شود. این ماده می تواند دمای بالای 200 درجه سانتی گراد را تحمل کند. نام شیمایی ال کارنیتین، بتا هیدروکسی گاما تری متیل آمینو بوتیرات بوده و وزن مولکولی ال کارنیتین 162?1 است.

ال کارنیتین

چرا به ابتدای کلمه کارنیتین “ال” آورده می شود؟ از نظر ساختار مولکولی این ماده دارای دو ایزومر به نام های ال کارنیتین و دی کارنیتین می باشد. نکته مهم ان است که فقط فرم ال کارنیتین (L کارنیتین) از نظر فیزیولوژیکی فعال می باشد. بنابراین علامت ال در ابتدای کلمه کارنیتین نشان دهنده شکل فضایی و فرم فعال این نوع ماده می باشد. ادامه مطلب...

نویسنده متن فوق: » محمد رضا زارع ( سه شنبه 94/5/27 :: ساعت 11:5 عصر )

< 1 2